jeudi 13 février 2014

BATTLE FOOD #16 SOUPE FROIDE DE POIRE A LA VANILLE ET DÉS DE PAIN D'ÉPICES GRILLÉS

{ Bravo à 'Sofcel Sof' qui a remporté le concours de la St Valentin ! }


' Je participe avec plaisir à la 16ème édition de la Battle food. C'est By acb 4 you qui a choisi le thème des "soupes". J'ai choisi une recette de soupe sucrée pour changer des soupes de légumes. Une recette très simple à réaliser et pleine de goût !'


 Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes - Attente : 2h
Coût : ☆ - Difficulté : 

500 g de poires 
25cl de lait entier
50 g de sucre
2 jaunes d’œuf
1 gousse de vanille
2 tranches de pain d'épice Lune de Miel MieuxSucrer
1 càc de cannelle 

  
Réaliser une crème anglaise :
Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille. Porter à ébullition à feu moyen.
Dans un saladier, battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanc.
Lorsque le lait bout, verser progressivement sur le mélange œuf/sucre et fouetter. Verser le mélange dans la casserole et faire cuire à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. La crème est prête lorsqu'elle nappe la cuillère. Laisser refroidir.


Éplucher et retirer le cœur des poires, les faire cuire dix minutes dans une casserole. Mixer les poires cuites sans leur jus afin d'obtenir une compote fluide.
Ajouter la crème anglaise à la compote, bien mélanger avec la cannelle et mettre au frais pour deux heures.
Au moment de servir, faire revenir dans une poêle légèrement beurrée le pain d'épices préalablement coupés en dés jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
Verser la soupe de poire dans des verres puis déposer les dés de pain d'épice chauds.




Si vous voulez regarder les autres participations : 

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26 commentaires:

  1. hummm elle est gourmande cette soupette!!!!bisous

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  2. Très bonne idée la soupe sucrée ! Et aux poires en plus ... miam !

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  3. Oh! Quelle bonne soupe! Celle ci va réconcilier mon fils avec la soupe :)

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  4. Voilà une très jolie soupe de fruit qui comme tu le dis nous change des légumes !

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  5. Hi hi Mélanie je ne peux qu'aimer ton idée ^^ chez moi ce fut également poires ... mais avec du chocolat chaud ! Les soupes c'est pas que du salé hein !!! ;-)
    Bises et @ bientôt
    Sandy

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  6. Les poires ont inspirées les soupes sucrées, c'est une bonne idée!
    Je ne peux pas faire de "pin" sur ta page, du coup il n'y a pas ta photo d'épinglée sur le tableau de cette battle :-( Je vais voir si je peux l'enregistrer.
    Bises

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  7. Si toute les soupes avaient le même aspect et la même composition que la tienne les enfants feraient moins la grimace! j'adore l'idée, bises!

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  8. Vraiment sympa et savoureux assurément, et le résultat visuel est super chouette, bravo !
    Bonne soirée, bises.

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  9. Voila une participation bien originale et, qui me plait beaucoup !
    Avec des dés de pain d'épice, j'adore...
    Très bon dimanche

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  10. Une très belle participation gourmande qui me fait craquer ! Original et savoureux, j'y plonge ma cuillère ;-)
    Bisous, et une douce soirée !

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  11. Quelle belle gourmandise!! J'adore!! Bizz

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  12. Un dessert très ludique, j'adhère !
    Bises gourmandes

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  13. Vraiment sympa cette soupe froide !! Bises, bonne journée

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  14. Bravo pour l'originalité, magnifique !
    J'aime beaucoup l'arrière-plan de ton blog :) Bonne journée,

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  15. J'adore cette recette originale!! Vraiment top. Bon week-end!

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  16. Une super idée bien gourmande ! Et quelle top avec les petits "croutons sucrés" !!

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