WRAP BURGER VÉGÉTARIEN : GALETTE DE LÉGUMES ET FROMAGE DE CHÈVRE {Végé}

' Non non, je ne suis pas devenue végétarienne... Seulement, j'ai une copine qui l'est et à chaque fois que je la reçois, j'essaie de trouver une nouvelle recette sympa à lui préparer. Ce burger ne nous a pas déçues, la galette de légumes est juste trop bonne (on peut même la manger comme ça...) !! '

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min - Cuisson : 12 min

Cout : ☆☆ - Difficulté : ☆☆

6 tortillas de blé
1 bûche de chèvre
1 tomate
 
2 carottes
1 courgettes
1 oignon
2 œufs
2 càs de farine
40 g de gruyère râpé
2 càs de ciboulette hachée

Eplucher les carottes. Couper les extrémités des carottes et de la courgette et les râper avec une râpe à gros trous. Éplucher et émincer finement l'oignon. 

Dans une poêle chaude, faire revenir les légumes quelques minutes en remuant souvent puis assaisonner.

Dans un saladier, battre les œufs, la farine et le gruyère puis ajouter la ciboulette et les légumes. Faire chauffer une poêle antiadhésive huilée et faire revenir 6 galettes de légumes environ 3 minutes par face. 

Couper la tomate et la buche de chèvre en rondelles. Dans chaque tortilla, déposer une galette de légumes, 2 tranches de fromage de chèvre, fermer la galette et passer 2 minutes dans le four chaud pour faire fondre le fromage de chèvre. Ajouter une tranche de tomate et servir chaud.

Dans chaque tortilla,