GATEAU AU CITRON TRÈS TRÈS FONDANT

' J'adore le citron mais il m'a fallu du temps avant de trouver LA recette de gâteau au citron ! Donc je vous la partage : un gâteau qui fond dans la bouche... '

 

Pour 8 personnes

Préparation : 15 min - Cuisson : 20 minutes

Coût : ☆ - Difficulté : ☆☆

 

 

120g de farine

1 sachet de levure chimique

150g de sucre

4 œufs

80g de beurre

3 citrons

 

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, le zeste d’un citron et demi et le jus des 3 citrons.

Ajouter ensuite le mélange farine, levure chimique et mélanger doucement.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans un moule rond et cuire à 200° pendant 20 minutes. Laisser refroidir le gâteau dans le four éteint avec la porte ouverte.