POLENTARTE AUX LÉGUMES GRILLÉS, MOZZARELLA ET JAMBON CRU

' Une recette qui déchire, un plat complet plein de saveurs qui change de tout ce qu'on a l'habitude de manger... '

 

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min - Cuisson : 10+20 min

Cout : ☆☆ - Difficulté : ☆☆

1,5 verre de polenta moyenne (1 verre = 20 cl)

90 cl de bouillonde légumes Ariaké

½ courgette

¼ d’aubergine

2 tomates allongées

1 boule de mozzarella

Basilic

4 tranches de jambon cru Aujambon

Faire bouillon l'eau avec le bouillon de légumes salé dans une casserole puis verser la polenta en remuant avec une spatule en bois. Laisser cuire 7 minutes à feu moyen sans cesser de remuer.

Huiler un plat à tarte pas trop large et y verser la polenta.

Découper l’aubergine et la courgette en tranches très fines à l’aide d’une mandoline et déposer les tranches sur la polenta. Couper la tomate en morceaux et la mozzarella en dés et les déposer sur la tarte.

Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 15 minutes puis finir 5 minutes en position grill. A la sortie du four, parsemer du basilic et déposer les tranches de jambon cru.