vendredi 29 août 2014

WRAP BURGER VÉGÉTARIEN : GALETTE DE LÉGUMES ET FROMAGE DE CHÈVRE {Végé}

' Non non, je ne suis pas devenue végétarienne... Seulement, j'ai une copine qui l'est et à chaque fois que je la reçois, j'essaie de trouver une nouvelle recette sympa à lui préparer. Ce burger ne nous a pas déçues, la galette de légumes est juste trop bonne (on peut même la manger comme ça...) !! '


Pour 6 personnes
Préparation : 15 min - Cuisson : 12 min
Cout : - Difficulté :

6 tortillas de blé
1 bûche de chèvre
1 tomate
 
2 carottes
1 courgettes
1 oignon
2 œufs
2 càs de farine
40 g de gruyère râpé
2 càs de ciboulette hachée

Eplucher les carottes. Couper les extrémités des carottes et de la courgette et les râper avec une râpe à gros trous. Éplucher et émincer finement l'oignon. 
Dans une poêle chaude, faire revenir les légumes quelques minutes en remuant souvent puis assaisonner.
Dans un saladier, battre les œufs, la farine et le gruyère puis ajouter la ciboulette et les légumes. Faire chauffer une poêle antiadhésive huilée et faire revenir 6 galettes de légumes environ 3 minutes par face. 
Couper la tomate et la buche de chèvre en rondelles. Dans chaque tortilla, déposer une galette de légumes, 2 tranches de fromage de chèvre, fermer la galette et passer 2 minutes dans le four chaud pour faire fondre le fromage de chèvre. Ajouter une tranche de tomate et servir chaud.
Dans chaque tortilla,

vendredi 22 août 2014

BATTLE FOOD #23 : BOUNTY GLACÉS MAISON

' Je participe avec plaisir à la 23ème édition de la Battle food. C'est Parfaim d'arômes qui a choisi le thème "complètement givrés". J'ai tout de suite pensé à réaliser ces bounty glacés, une barre gourmande, régressive et très facile à faire !'


 Pour 8 barres
Préparation : 20 minutes - Attente : 2h + 2h
Coût : ☆ - Difficulté : 

125 g de lait concentré sucré
100 g de noix de coco râpée
200 g de chocolat au lait dessert

  
Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucré et la noix de coco. Déposer la pâte obtenue dans des moules à financiers, à mi-hauteur. Laisser prendre 2h au réfrigérateur.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre à mi-puissance au four à micro-ondes en mélangeant régulièrement. Attendre que le chocolat soit un peu moins chaud. Recouvrir toutes les faces des barres de chocolat puis les déposer sur une plaque/planche (qui rentre dans votre congel) recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'une fourchette, faire des petites vagues sur le dessus. Laisser prendre au moins 2 h au congélateur.
 

Si vous voulez regarder les autres participations : 

lundi 18 août 2014

PETITES CRÈMES DESSERT SOJA AU CHOCOLAT {VEGAN - Sans Gluten - Sans Lactose}

' Je reviens de vacances, j'ai bien profité et j'espère que c'est pareil pour vous ! Je vous propose une recette de dessert très légère puisqu'elle ne contient pas de matière grasse, ni de matière animale. C'est aussi une recette qui plaira à tous : les végétaliens comme les personnes intolérantes au gluten/lactose. '


Pour 6 personnes
Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min - Attente : 1h
Cout : - Difficulté :

50 cl de lait de soja
40 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir dessert
25 g de maïzena

Mélanger la maïzena avec 5 cl de lait de soja dans un bol.
Dans une casserole, verser le lait de soja, le sucre en poudre en le chocolat en morceaux. Porter à légère ébullition en mélangeant pour que le chocolat n'accroche pas. Ajouter la maïzena diluée puis chauffer à feu moyen en fouettant sans cesse jusqu'à ce que la crème soit suffisamment épaisse.
Verser dans des petits récipients, filmer au contact de la crème chaude (pour éviter qu'une croûte ne se forme) et laisser refroidir 1h minimum au réfrigérateur.

mercredi 23 juillet 2014

BRIOCHE FACON PAIN PERDU, FRAISES ET CHANTILLY MAISON AU SIPHON

' Le principe du pain perdu m'a toujours plu, trouver une façon de ne pas jeter ! Mais je préfère la version brioche et très gourmande que je vous présente ici... '



Pour 4 personnes
Préparation : 10 min - Attente : 1h - Cuisson : 10 min
Cout : - Difficulté :  
2 œufs
15 cl de lait
40 g de sucre
1/2 gousse de vanille Cap d'Ambre
4 grandes tranches de brioches

1 siphon 25 cl Ard'Time
20 cl de crème liquide entière froide
3 càs de sucre glace

8 grosses fraises

Dans le siphon, verser la crème liquide et le sucre glace. Refermer le siphon et bien mélanger les 2, insérer la cartouche de gaz, secouer 6 fois le siphon tête en bas puis laisser reposer 1h au réfrigérateur à l'horizontale.
Dans une assiette creuse, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le lait et la vanille et continuer de fouetter.
Tremper les tranches de brioche dans le mélange. Faire chauffer une grande poêle avec un peu de beurre et y déposer les tranches de brioche imbibées. Faire griller la brioche des deux côtés.
Laver et trancher les fraises.
 
Déposer la tranche de brioche dans l'assiette, déposer les fraises tranchées dessus puis recouvrir avec la chantilly.

mardi 15 juillet 2014

TARTINES ESTIVALES : CREAM CHEESE, AVOCAT NECTARINE MENTHE {VEGE} /VS/ PESTO TOMATE JAMBON CRU PARMESAN {ITALIENNE}

' Je suis de moins en moins présente sur le blog, je m'en excuse mais je bosse beaucoup et c'est pas facile de toujours trouver le temps...
Aujourd'hui je vous présente 2 recettes de tartines estivales pour un repas prêt en un rien de temps, frais et sain. '

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cout : ☆☆ - Difficulté :


{ La tartine végétarienne }



4 grandes tranches de pain (ou pain pita)
Cream cheese (type Saint Môret)
2 nectarines jaunes
1 avocat
8 feuilles de menthe fraîche


Faire griller les tranches de pain puis les tartiner de cream cheese. Laver les nectarines, éplucher l'avocat et les couper en fines tranches puis les déposer en alternance sur le pain. Ciseler la menthe fraîche et la déposer sur les tartines.



{ La tartine italienne }




4 grandes tranches de pain (ou pain pita)
Pesto Zapetti
2 tomates
Parmesan


Faire griller les tranches de pain puis les tartiner de pesto. Laver les tomates et les couper en fines tranches puis les déposer sur le pain. Ajouter la tranche d'épaule ibérique, puis des copeaux de parmesan.