PIZZA BACON GROOVY - MA PIZZA PRÉFEÉE

' Je suis une grande fan de pizzas, c'est vraiment le plat que je pourrai manger à volonté sans jamais me lasser. Mais cette pizza, c'est celle qui m'a fait oublier toutes les autres tellement je la trouve parfaite ! '

 

Pour 4 personnes (2 grandes pizza à pâte fine)

Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - Attente : 1h30

Cout : ☆☆ - Difficulté : ☆☆

Pour la pâte :

180 ml d’eau

2 càs d’huile d’olive

300g de farine

½ sachet de levure sèche de boulanger

1 càc de sel

1 càc de sucre

12 grandes et fines tranches de bacon
4 gros oignons
1 yaourt brassé nature

20 cl de crème fraiche liquide
4 càs de sauce barbecue
2 boules de mozzarella

Dans un saladier, verser la farine, le sel dans un coin et le sucre dans un autre. Faire un puits au milieu, verser la levure de boulanger puis l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélanger à la cuillère en bois puis former une boule à la main et pétrir quelques minutes. Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1h30 à l'abri des courants d'air.

Éplucher les oignons, les couper en deux et les émincer très finement. Mélanger dans un bol le yaourt, la crème liquide et la sauce barbecue.
Étaler la pâte à pizza sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson puis répartir uniformément la crème/barbecue. Déposer les tranches de bacon coupées en deux, les oignons émincés puis la mozzarella coupée en morceaux.

Faire cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante.