CUPCAKES FACON FORET NOIRE (CHOCOLAT ET GRIOTTES)

' Un bon dessert qui réchauffe le coeur aujourd'hui : une version cupcake de la fameuse forêt noire ou l'association du chocolat noir, de la crème chantilly et de griottes acidulées... un régal ! '

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes

Coût : ☆☆  - Difficulté : ☆☆

Pour le moelleux au chocolat :
100 g de beurre
100 g de sucre
75 g de farine
25 g de cacao non sucré
2 œufs
½ sachet de levure chimique
18 griottes dénoyautées au sirop Sabarot

Pour la crème chantilly :
15 ml de crème liquide entière froide
15 g de sucre glace
Arôme liquide vanille

18 griottes dénauyotées au sirop Sabarot
Vermicelles au chocolat

Moelleux au chocolat :

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu refroidi et mélanger. Ajouter la farine, la levure chimique et le cacao et mélanger encore jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Beurrer des moules à cupcakes individuels et remplir de pâte à mi-hauteur. Déposer 3 griottes par moule puis recouvrir de pâte. Enfourner pour une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler.

Crème chantilly :

Verser la crème très froide dans un saladier et fouetter au batteur électrique. Lorsque la crème se raffermit, ajouter le sucre glace et l’extrait de vanille puis continuer à battre jusqu’à ce que la chantilly soit très ferme.

Mettre la crème dans une poche à douille cannelée.

Recouvrir chaque cupcake de crème chantilly, déposer 3 griottes égouttées et décorer avec les vermicelles au chocolat.