TARTE AUX OIGNONS ET MAQUEREAUX FUMÉS COMME UNE PISSALADIÈRE

' J'ai toujours détesté les anchois et n'ai donc jamais gouté à la pissaladière. Comme j'aime beaucoup les oignons, j'ai voulu en créer une à mon goût. Sur une fine pâte à pizza, un peu de moutarde, des oignons caramélisés et des délicieux filets de maquereaux fumés au poivre ; c'était un régal ! '

 

Pour 4 personnes (en entrée ou doubler les proportions pour un plat unique)

Préparation : 20 min - Attente : 1h30 - Cuisson : 30 minutes
Cout : ☆☆ - Difficulté : ☆☆

90 ml d’eau

1 càs d’huile d’olive

160g de farine

½ sachet de levure de boulanger

1 càc de sel

1 càc de sucre
4 gros oignons
2 càs de Savora (ou moutarde)

200 g de maquereaux fumés au poivre Delpierre

Dans une saladier, verser toutes les poudres puis faire un puits au centre. Ajouter l'eau puis mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une boule homogène. Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser lever 1h30 à l'abri des courants d'air.
Éplucher et émincer les oignons puis les faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile d'olive et une cuillère à soupe de sucre en poudre. Remuer régulièrement pendant 5 minutes.
Étaler la pâte à pizza et la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Tartiner de moutarde puis déposer les oignons caramélisés. Enfin déposer les maquereaux puis enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Cette recette a été réalisée grâce au plateau Diéticook.