GRATIN D'ENDIVES AUX NOIX, AUX POMMES ET AU MAROILLES

' On continue notre virée dans le Nord avec un petit gratin qui réchauffe (parce que la température là c'est pas trop ça... '

4 personnes

Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min

Coût : ☆☆ - Difficulté : ☆☆

8 endives

1 pomme
Le jus d'1/2 citron

50g de cerneaux de noix

10 cl de vin blanc sec

20 cl de crème liquide

2 càs de Maïzena

Un quart de Maroilles

Couper la base des endives, les laver et les mettre dans une casserole avec le jus de citron. Ajoutez de l'eau de façon à les recouvrir, saler et poivrer. Couvrir et cuire environ 15 minutes, selon la taille des endives. Les laisser égoutter quelques minutes.

Mélanger le vin blanc et la Maïzena dans un bol. Faire chauffer la crème dans une casserole, ajouter le mélange au vin blanc et cuire 2 à 3 minutes en remuant.

Laver et épépiner la pomme, la couper en morceaux. Mélanger la crème avec les endives et les noix concassées. Versez dans des mini-cocottes. Répartir les tranches de pommes et le Maroilles coupé en morceaux, côté peau vers le haut.

Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 200°.