MON PREMIER BO BUN

 ' Le bo bun est une salade vietnamienne qui fait office de plat unique. C'est un plat complet et facile à réaliser alors pourquoi résister ? '

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min - Cuisson : 15 - Attente : 15 min
Coût : ☆☆ - Difficulté : ☆☆

8 belles feuilles de salade
1 concombre
2 belles carottes  
100 g de vermicelles de riz
8 nems
Menthe et/ou coriandre fraîche
20 g de cacahuètes grillées non salées
Sauce nems

2 rumsteaks (300 g les deux)
2 càs de sauce Teriyaki Kikkoman
1 càs de miel   

Couper les rumsteacks en fines lamelles et les faire mariner dans un bol avec la sauce Teriyaki et le miel. Laisser mariner 15 minutes (si vous avez 2h c'est encore mieux.)
Dans une poêle, faire réchauffer les nems une quinzaine de minutes. 
Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les vermicelles de riz, couvrir et patienter 3 minutes. Égoutter.
Éplucher les carottes et le concombre, couper des tronçons de 10 cm environ et les tailler en julienne, à l'aide d'une mandoline (ou en lamelles au couteau). 
Concasser grossièrement les cachuètes.
Faire cuire le boeuf quelques minutes dans une poêle bien chaude en remuant.
Dans un bento, ou une assiette creuse, déposer les feuilles de salade puis recouvrir avec les crudités, les vermicelles, le boeuf et les nems. Arroser de sauce nems, et saupoudrer d'éclats de cacahuètes et de feuilles de menthe/coriandre fraîches.    


Cette recette est présentée dans le bento Original Monbento