dimanche 10 février 2013

{ Saint Valentin ♥ } MOUSSE MENTHE GLACIALE ET CRAQUANT CHOCOLAT

' Le moment est venu que je vous présente mon menu de la Saint-Valentin. Nan parce que le resto' pour la Saint-Valentin, faut vraiment aimer se faire voler, rien ne vaut un bon tête à tête à la maison et un repas préparé avec amour ;)  
Je vous propose donc un dessert léger, tout en douceur ; une recette que j'ai crée pour l'occasion. '



Pour 6 verrines
Préparation : 20 min - Cuisson : 5 minutes - Attente : 2h15
Coût : ☆ - Difficulté : ☆

1 yaourt nature
20 cl de crème liquide
2 oeufs
80 g de sucre
2 feuilles de gélatine
20 gouttes d'extrait naturel pur de menthe Saveurs subtiles (ou 3 càs d'alcool de menthe type Get 27)
5 gouttes de colorant alimentaire jaune 
4 gouttes de colorant alimentaire bleu
70 g de chocolat noir à dessert 

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Faire chauffer la crème dans une casserole à feu moyen avec l'extrait de menthe.
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, les colorants et bien mélanger
Une fois la crème chaude, essorer la gélatine et incorporer les feuilles une par une en mélangeant bien. Verser la crème dans le saladier contenant les jaunes, le sucre et le yaourt, bien mélanger. Incorporer délicatement les œufs montés en neige.
partir dans 6 petits verrines. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 2h.
Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes en remuant au fur et à mesure. A l'aide du dos d'une cuillère à café, étaler une fine couche de chocolat noir sur chaque mousse (aller doucement, c'est un peu délicat...) Laisser durcir au moins 15 minutes au réfrigérateur.
Déguster bien frais. 

29 commentaires:

  1. Superbe ce dessert! J'adore!!!
    Plein de bisous
    Belle soirée

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  2. J'adore ! Tes photos sont craquantes ! bises x

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  3. Très sympa cette recette. Je te souhaite une très bonne St Valentin

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  4. Je craque, j'adore les glaces menthe-chocolat ^^

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  5. merveille ta mousse! de quoi faire fondre Valentin!! et ce craquant au chocolat est irrésistible! j'adore!! ^^
    bonne soirée. bisous

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  6. Miam ca craque de partout ^^
    une superbe recette, bonne chance!

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  7. Hoooo c'est beau!!!!! Ca donne vraiment envie de craquer...Bisous.

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  8. Excellent ! Cette mousse doit faire fondre tous les fans d'After Eight !

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  9. Hum, un after Eight en verrine, trop bon!

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  10. Une Très belle recette qui va ravir mes papilles!!!
    Miamm ! Miam !

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  11. Ca plairait à ma moitié cet after eight géant ! Bonne journée !

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  12. Ces mousses me feraient craquer! Quel délice!

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  13. Ce gout de menthe hummmmm ca doit etre divin, frais, gourmand, miam ^^ Bisous

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  14. je découvre ton blog grâce au concours! Vraiment magnifique , j'aime beaucoup tes recettes!

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  15. ohlala il en a de la chance ton amoureux!!!!

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  16. roooh dis donc! elles sont démentielles tes mousses j'adooore!

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  17. Quelle super bonne idée, je retiens !
    Bonne journée

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  18. Coucou, j'ai connu ton blog grace au concours sur le site de Nicole Passion! Bonne journée!

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  19. Tes photos sont plus que sublimes!
    ça doit être un vrai régal!

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  20. Superbe cette mousse, elle doit être exquise. Biz et bonne journée. Véro

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  21. Petite douceur craquante .... un peu, beaucoup, passionnément !!!
    Belle soirée, Sandrine

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  22. effectivement je ne l'ai pas reçue et je ne suis pas autorisée à prendre la photo. peux tu me l'envoyer et merci pour ta participation.
    nicole.passions11@orange.fr

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  23. C'est très réussi, je vais essayer de faire quelque chose de similaire mais j'utiliserais de l'agar-agar :) Bonne journée

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  24. je la test dès demain !! j'adore l'alliance menthe chocolat.
    Penses tu que je pourrais la poster sur mon blog ? en te mettant un lien vers le tiens bien entendu !!! je comprendrais très bien que tu ne veuille pas :)
    en tout cas bonne continuation !

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  25. ça y est j'ai testé la recette, mais je n'ai pas mis de gélatine, j'ai rajouté un blanc d'oeuf, mais ça n'a pas donné un bon resultat... la mousse n'a pas bien prit. Mais je recommencerai sûrement :)

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