jeudi 2 janvier 2014

{GALETTE DES ROIS} A LA CRÈME D'AMANDES, PISTACHES ET FRAMBOISES

' C'est bientôt l'épiphanie et quoi de mieux qu'une galette maison pour fêter ça ! Je vous propose une version qui change un peu avec l'ajout de pistaches concassées et de framboises, une association vraiment savoureuse !  '





Pour 8 parts
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
Coût : ☆ - Difficulté : ☆


2 pâtes feuilletées rondes
180 g de poudre d’amande


75 g de sucre en poudre

75 g de beurre mou
2 œufs
Vanille en poudre

75 g de pistaches émondées non salées
150 g de framboises 

1 jaune d’œuf 





Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez les œufs, les pistaches grossièrement concassées et la vanille en poudre.
Étaler une pâte feuilletée. Recouvrir de frangipane en laissant 1 cm de bords sans garniture. Disposer les framboises sur la crème et les enfoncer légèrement. Cacher la fève. Mouiller les bords puis recouvrir avec la seconde pâte et appuyer légèrement pour souder les bords. 
Dorer la galette avec le jaune d’œuf battu avec de l'eau. Décorer la pâte avec la pointe d'un couteau à l'envers.
Dans un four préchauffé à 180°C, faire cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que la galette soit dorée (en vérifiant que le dessous de la pâte soit cuit).


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22 commentaires:

  1. Elle est vraiment très originale ta galette des rois !!!!!!! çà change des traditionnelles !!!!!!

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  2. De belles saveurs pour une délicieuse galettes des rois que je partagerais bien !
    Bises et bonne journée !

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  3. Hum, les saveurs que tu as choisi c'est juste parfait! Bonne année, bises ;)

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  4. J'en avais fait une l'an dernier à la framboise j'avais tout simplement adoré ^^
    et avec la pistache ca doit etre extra chapeau!

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  5. Sympa comme tout cette galette, bisous et très bonne année

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  6. Mmmm! Comme elle est belle et savoureuse ta galette. Bises. Sylvie.

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  7. Excellente année 2014 pour tes proches et toi ! elle est top ta galette ! à tester, bisous ^^

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  8. Humm j'adore les pistaches, et les framboises, alors j'en veux bien une part.... bisous Fraisyfaise

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  9. J'aime ta version avec l'ajout de framboise et pistache...
    Je prendrai bien une part ^^
    a bientot

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  10. Je n'aime pas les galettes classiques, mais celle-ci me fait bien de l'oeil. bises à toi

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  11. une recette bien revisitée j'adore :)
    je crois que je vais changer de la traditionnelle ;)
    mercii pour l'idée !!

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  12. Une recette bien gourmande :-) j'en prendrai bien une part :-) bisous et tres belle année 2014 :-)

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  13. Belle galette toute gourmande pour commencer l’année en beauté…nous en profitons pour te souhaiter une belle année 2014 pleine de joie et de beaux partages…plein de bisous pétillant

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  14. Ca change de la galette traditionnelle, pistache/framboises ça doit être un vrai délice.
    Bonne journée ^^

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  15. Elle est belle ta galette !! Et j'aime beaucoup cette association de saveurs : c'est très origina! :-)

    Bonne fin de journée
    Bisous

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  16. elle a l'air délicieuse!
    bonne journée

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