TARTE POTIMARRON, NOISETTES ET GIROLLES POÊLÉES {VEGE}

' J'aime beaucoup les tartes salées, c'est pratique et on peut y mettre ce qu'on veut. Je vous présente une recette plutôt d'automne que j'avais vu sur le blog de Rock the bretzel et qui m'avait fait de l’œil. J'ai bien fait de me laisser tenter parce que c'était un vrai régal ! '

 

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min - Cuisson : 45 minutes
Cout : ☆☆ - Difficulté : ☆☆☆

1 pâte brisée maison (dans laquelle on a ajouté 1 càs de pâte de noisettes)

800 g de potimarron 
50 g de noisettes 
4 œufs 
150 g de ricotta 

Muscade

300 g de girolles en bocal Sabarot
1 petit oignon
Beurre

10 g de noisettes

Éplucher le potimarron et le faire cuire 10 minutes (la chair doit être tendre) dans une cocotte d'eau bouillante ou au cuit-vapeur. Égoutter et laisser refroidir.

Étaler la pâte brisée dans votre moule à tarte, piquer et faire cuire 15 minutes à blanc dans un four préchauffé à 180°C.

Mélanger le potimarron avec la ricotta et les œufs. Saler, poivrer, ajouter la muscade et les noisettes concassées. Verser la préparation sur le fond de tarte précuit et enfourner pour 30 minutes à 180°C. 

Égoutter et rincer les girolles. Les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre avec l'oignon finement émincé jusqu'à obtenir une légère coloration.

Recouvrir la tarte chaude avec les girolles rissolées et quelques noisettes concassées.