KANELBULLAR ☆ CINNAMON ROLLS ☆ BRIOCHES SUÉDOISES A LA CANNELLE

' Vous connaissez forcément ces petites brioches suédoises à la cannelle (on en trouve chez Ikéa...) Moi j'en raffole alors j'ai décidé de me lancer et le résultant est sans appel : c'est la recette idéale pour un petit déj réussi !  '

 

Pour 20 brioches à la cannelle

Préparation : 30 min - Attente : 2 h - Cuisson : 8 min

Cout : ☆ - Difficulté : ☆☆☆ 

Pour les brioches :

35 g de levure de boulanger fraîche (ou 7g de sèche)

750 g de farine 
100 g de sucre

30 cl de lait

1 œuf

120 g de beurre

1 càc de sel

Pour la garniture :

120 g de beurre mou

50 g de sucre

3 càs de cannelle

Émietter la levure fraîche dans un  bol et la dissoudre dans un peu de lait tiède. Faire fondre le beurre et y verser le lait. Ajouter tous les autres ingrédients et pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. Faire reposer sous couvert d'un torchon pendant 1h à température ambiante.

Étaler la pâte en un rectangle de 30 cm de long. Mélanger le beurre mou, le sucre et la cannelle et étaler sur toute la surface.

Rouler la pâte dans le sens de la longueur de telle sorte qu'elle forme un long rouleau, puis couper en 20 tranches. Déposer sur une feuille de papier sulfurisé et laisser lever sous couvert d'un torchon pendant 1h.

Enfourner à 220 C° pendant 8 minutes puis laisser refroidir sur une grille.