BROCHETTES POULET MARINÉ/TOMATES SÉCHÉES ET CAKE COURGETTE/CHÈVRE

' Profitons encore du beau temps avec une recette estivale, légère et pleine de saveurs !  '

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min - Attente : 8h

Coût : ☆☆ - Difficulté : ☆☆

Pour les brochettes :
800 g de blanc de poulet
8 brochettes en bois
16 tomates séchées

4 càs d’huile d’olive 
Le jus d’un citron 
Thym
Origan 
Sel, poivre

Pour le cake :

150 g de farine

½ sachet de levure chimique

3 œufs

5 cl d’huile de tournesol

13 cl de lait

100 g de gruyère râpé

200 g de bûche de chèvre

150 g de courgette

Sel, poivre

Les brochettes :
Découper les blancs de poulet en gros cubes de taille identique. Déposer tous les morceaux de poulet dans une boîte avec l'huile, le citron, le thym, l'origan, du sel et du poivre. Laisser mariner pendant 8h au frigo en remuant de temps en temps.
Sur chaque pique en bois, alterner quelques morceaux de poulet, une tomate séchée, du poulet, une tomate et du poulet.
Allumer la plancha Verycook à feu vif et faire griller les brochettes sur tous les côtés.

Le cake : 
Râper la courgette sans l’éplucher (sinon elle rendrait de l’eau.)

Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine. Incorporer petit à petit l’huile et le lait en fouettant bien. Ajouter le gruyère râpé, la bûche de chèvre émiettée et la courgette râpée. Assaisonner et verser la préparation dans un moule à cake beurré. Enfourner dans u four préchauffé à 180°C pour 45 minutes.

J'ai accompagné le cake d'un coulis de poivron.

J'ai réalisé cette recette grâce à ma plancha Verycook.