SALADE DE CHÈVRE CHAUD CROQUANTE

' La grand classique de la salade de chèvre chaud, revisité à ma façon. '

4 personnes

Préparation 15 minutes - Cuisson 10 minutes

 Coût : ☆☆  - Difficulté : ☆☆

 

4 feuilles de brick

2 cabécous (fromage de chèvre)

Herbes de Provence

4 cuillères à café de miel

1 salade verte

1 poire

50 g de pignons de pins

 

Couper les feuilles de brick en 2. Dans le coin gauche déposer un quart de cabécou, des herbes de Provence et une demi-cuillère à café de miel. Plier en triangle, à la manière d’un samossa puis refermer en humidifiant la feuille de brick avec de l’eau.

Déposer les samossas de chèvre/miel sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faire cuire dans le four chaud pendant 10 minutes maximum.

Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle (arrêter quand ils sont dorés).

Peler la poire et couper en fines lamelles.

Dresser : la salade verte, des lamelles de poire, les samossas et les pignons de pins, avec une sauce au vinaigre balsamique.