vendredi 30 mai 2014

FALAFELS {Vegan - Sans Gluten - Sans Lactose}

' J'adore la cuisine du monde alors j'essaie un peu de la reproduire à la maison. Les falafels c'est tellement simple et rapide à faire que je me demande maintenant pourquoi je ne m'y suis pas mise plus tôt ! '


Pour 4 personnes
Préparation : 15 min - Attente : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes
Cout : - Difficulté :
300 g de pois chiche en boîte (vous pouvez aussi les cuire vous-même)
160 g de farine de blé (ou de pois chiche pour la version sans gluten)
1 càs d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
1 càs de coriandre fraîche hachée
1 càs de persil frais haché
Sel, poivre, coriandre en poudre


 

Éplucher et couper finement l'ail et l'oignon. Mettre tout les ingrédients dans le bol du robot et mixer le tout. Laisser prendre la pâte environ 15 minutes au réfrigérateur (vous pouvez aussi la faire à l'avance.)
Se fariner les mains puis former des petites boules (j'en ai fait 24.) Normalement, les falafels se cuisent 3 minutes en friteuse, moi je préfère les faire revenir 5 minutes dans une poêle huilée en les retournant régulièrement ; à vous de voir !

Je les ai accompagnés d'une sauce yaourt/menthe et de carottes à la crème au curry.

19 commentaires:

  1. Ah, justement, je suis dans ma période pois chiches ! Je teste ça très vite !! Merci

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  2. Ils sont drôlement appétissants ! Je n'en ai jamais mangés, mais je suis très tentée !
    Bises et bon week-end !

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  3. tiens je crois que je ne vais pas tarder à tester ça!!!

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  4. Hum tu me donnes envie, je ne me suis jamais lancée...

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  5. Tu dis que c'est facile à faire, je les ai pourtant raté, faudrait que je tente ta recette !!!!!!!!!!!!!!

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  6. Il faut que j'essaye ça a l'air très bon!
    Bise
    Clémence
    Ps: si ça te dit, il y a un concours sur mon blog pour gagner une coque de téléphone :)

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  7. Une vraie invitation au voyage, j'aime beaucoup!

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  8. Crois moi ou non je n'ai JAMAIS mangé de falafels pourtant en regardant tes photos ça semble vraiment très bon!

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  9. Une recette qui fait voyager, super j'adore. Bises

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  10. j'adore les falafels, sympa de les faire soi même !!
    bises, bonne journee

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  11. je n'ai jamais goûté les falafels mais ca me donne bien envie!!!

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  12. Cela doit être excellent ! bises

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  13. bien sympa j'adore les falafels !!!
    biz

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  14. Une bien gourmande spécialité! J'aime beaucoup toutes ces saveurs qui ensoleillent nos menus. Sylvie.

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  15. je prends note de cette belle recette!

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  16. Merci beaucoup pour la recette !
    Sa a l'air très très appétissant !
    Je fais ça demain a midi ! ^^

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  17. Ce serait sympa que tous ceux qui voulaient tester disent ce que ça a donné...

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